Ажиотаж вокруг веганских стартапов — временное явление
Интерес к сегменту продуктов растительного происхождения продлится в течении пяти лет. Об этом 30 июля сообщил генеральный директор и совладелец АО «Эссен Продакшн АГ» Леонид Барышев изданию The DairyNews.
«Да, мы сегодня видим повышенный интерес к этому сегменту. Появляется много стартапов, например, Beyond meat. Но постепенно в мире этот ажиотаж сходит на нет, и, как любой хайп, он имеет определенный период, Думаю, что в течение 5 лет он будет иметь место», — заявил Барышев.
Эксперт добавил, что на практике «старая школа» побеждает и нет суррогата, способного заменить мясо в колбасе или гамбургере.
Барышев отметил, что растительное молоко популярно лишь в кофейном сегменте, а его продажи для ежедневного потребления растут крайне медленно.
Однако, если спрос на растительные суррогаты продуктов животного происхождения будет устойчивым, генеральный директор «Эссен Продакшн АГ» не исключает возможность приобретения какого-либо производителя.
Читайте также: Может ли вегетарианский бургер заменить мясной?
