В Канаде создали веганский суррогат яйца из бобов люпина

Жидкое яйцо на растительной основе создали специалисты канадского производителя пищевых продуктов Nabati Foods, 24 июля сообщает портал Sfera.fm.

Суррогат яйца изготовлен из бобов люпина и горохового белка, при этом в нем отсутствуют соя и глютен.

Генеральный директор Nabati Foods Ахмад Йехья утверждает, что в новом продукте удалось создать правильный вкус, текстуру и консистенцию настоящего яйца. В продуктовой линейке канадской компании есть такие веганские продукты, как: мясо, сыр и чизкейки.

Жидкие веганские яйца поступят в продажу в конце 2021 года под брендовым наименованием Nabati Plant Eggz.

Отметим, Nabati Foods первой в Канаде разработала растительную альтернативу куриным яйцам.

Разрастаются молодые компании, которым выделяются инвестиционные средства на то, чтобы были созданы суррогатные заменители мяса, молока и других продуктов, полученных «жестоким» способом. Кроме того, этот большой тренд постепенно начинает получать поддержку со стороны законодательства в некоторых странах.

В частности, в конце мая стало известно, что первую в мире инкубаторную программу по производству альтернативных молочных продуктов, произведенных с использованием клеточных технологий сельского хозяйства, запустили в Испании.

Эта программа описывается Pascual Innoventures как «первая глобальная инкубационная программа для клеточных сельскохозяйственных технологий в молочной промышленности».

Читайте также: Экология против животноводства. Должны ли русские стать веганами?