46% европейцев резко сократили потребление мяса — опрос
Почти половина европейцев активно сократили потребление мяса. Об этом 11 ноября сообщает сетевое издание Plant Based News, ссылаясь на совместное исследование ProVeg International, Innova Market Insights, экспертов из Копенгагенского университета и Университета Гента.
В исследовании приняли участие 7 578 человек из 10 европейских стран: Австрии, Дании, Франции, Германии, Италии, Нидерландов, Польши, Румынии, Испании и Великобритании.
Отказ от мяса — это «новая норма в Европе», говорится в отчете об исследовании.
37% процентов европейцев идентифицированы как веганы, вегетарианцы или флекситарианцы (люди, придерживающиеся преимущественно растительной диеты, изредко допускающие употребление мяса).
46% участников опроса заявили, что за год они сократили потребление мяса. Для флекситарианцев эта цифра составила 73%.
Кроме того, 25% респондентов заявили, что в ближайшие полгода намерены потреблять больше веганских молочных и мясных альтернатив.
Раньше основными препятствиями для употребления большего количества растительной пищи были отсутствие доступности (в ресторанах и супермаркетах), стоимость и недостаток информации. Но времена меняются.
«Аппетит европейских потребителей к продуктам растительного происхождения сохраняется, о чем свидетельствует число европейцев, которые говорят, что в будущем хотят есть больше растительных альтернатив молочным продуктам и мясу», — прокомментировал результаты опроса директор Европейской ассоциации растительных продуктов ENSA Винчиан Пателу.
Жасмин Де Бу, вице-президент ProVeg International, признает значительные возможности в этом секторе.
«Исследование показывает огромный потенциал растительных продуктов питания в Европе и дает зеленый свет всем игрокам в этой области для разработки большего количества более качественных продуктов», — заявила вице-президент ProVeg International Жасмин Де Бу.
«Потребительский спрос на альтернативные белки стремительно растет, и конца ему не видно», — добавила она.
Напомним, ради борьбы с климатическим кризисом американские ученые предлагают манипулировать пищевыми привычками детей.
«Детство может представлять собой уникальное окно возможностей, в течение которого пожизненное веганское питание может быть легче внедрено по сравнению с более поздним возрастом», — подчеркивают ученые из американского Университета Фурмана.
Читайте также: С детства во лжи. Американские ученые придумали, как веганизировать весь мир
