В США стали производить «молоко» из семян арбуза

Растительный суррогат молока из семян арбуза начал производить калифорнийский стартап Força Foods в рамках, как он заявляет, «борьбы с водным следом традиционных альтернатив», 23 октября сообщает сетевое издание Green Queen.

Экоэкономисты уверены, что молочные продукты гораздо хуже для планеты, чем любая растительная альтернатива молоку. Они ссылаются на исследование 2018 года, проведенное двумя учеными из Оксфордского университета, которое якобы доказало это.

Одним из показателей, по которому растительное «молоко» может быть лучше других продуктов, является использование воды. Производители заявляют, что выработка нового продукта из арбузных косточек нуждается в гораздо меньшем объеме воды, нежели даже другие суррогаты.

Для производства литра коровьего молока нужно не меньше 628 литров воды, для выработки миндального — 371,5 литра, а для рисового — 270 литров. Калифорнийский стартап сделал расход воды своим основным направлением и заявил, что создал «первую в мире» альтернативу молоку, сделанную из семян арбуза. Атака идет и на другие растительные суррогаты, в частности против миндального «молока», наиболее популярного в США.