Ученые предположили, что потребление мяса приводит к ранним смертям в Китае
Загрязнения, создаваемые мясной промышленностью, ежегодно приводят к 90 тыс. преждевременных смертей в Китае. Об этом 29 декабря сообщило сетевое издание VegNews, ссылаясь на совместное исследование Китайского университета и Британского университета Эксетера, опубликованное в научном журнале Nature Food.
Под руководством профессора Китайского университета Амоса Тай Пуй-куна в исследовании рассматривалось, как увеличение потребления мяса (которое выросло на 433% с 1980 по 2010 год) подтолкнуло регион к производству большего количества мяса, что в свою очередь привело к увеличению выбросов загрязняющих веществ, таких как аммиак.
Это соединение представляет опасность для здоровья человека, так как при смешивании с другими загрязнителями образуется вещество PM2.5, частицы которого достаточно малы, чтобы попасть в легкие и кровоток, что может привести к респираторным заболеваниям, раку легких и повышенному риску сердечных заболеваний и инсульта.
С 1980-х годов рост населения Китая и увеличение потребления мяса на душу населения (которое выросло с 30 до 150 граммов в день) привели к 20% увеличению загрязнения воздуха, что привело к преждевременной смерти до 90 тыс. человек ежегодно.
Тай Пуй-куен надеется, что результаты исследования помогут вдохновить отдельных людей и правительство Китая на снижение потребления мяса, чтобы снизить уровень загрязнения воздуха и преждевременную смертность.
«Конечно, мы не можем исправить ущерб, который уже был нанесен, но что мы можем сделать, так это перейти на диету, состоящую в основном из овощей с гораздо меньшей долей мяса», — заявил Тай Пуй-куен.
Напомним, основываясь на убеждении в том, что крупный рогатый скот непоправимо вредит экологии и провоцирует изменение климата, уже принимаются достаточно радикальные политические решения, которые затрагивают целые сектора промышленности, правила функционирования экономических систем, международные отношения.
В ряде стран ЕС уже вносились законопроекты, направленные на резкое сокращение поголовья скота, именно по причине его влияния на климат. Активисты требуют уменьшить производство продуктов животноводства и переключаться на веганские диеты, активно рекламируя различные имитации мяса из растений, грибов или продуктов ферментации.
В России на данный момент эта тема публично обсуждается сравнительно вяло. О том, чтобы сократить или полностью упразднить животноводство речи пока не шло. Но поскольку часто бывает так, что идеи, возникшие на Западе, пытаются переносить в российскую действительность под видом передового опыта, то возникает некоторая тревога за будущее отечественного животноводства.
Читайте также: На развалинах экологических мифов вырастут луга для выпаса коров
