Для отказа от вредной еды надо дождаться отмирания рецепторов — диетолог
Отказ от сладкого должен быть достаточно длительным для отмирания вкусовых рецепторов и изменения вкусовых пристрастий, объяснила 13 июня врач-диетолог Нурия Дианова ИА Красная Весна.
Диетолог объяснила, что для эффективного решения проблемы зависимости от сладкого сначала необходимо обнаружить лежащую в ее основе психологическую проблему и решить ее, иначе возможны рецидивы или возникновение других зависимостей на месте тяги к вкусной еде.
Вторым шагом, по словам Диановой, является собственно выработка привычки, которая опирается на физиологию человеческого организма. «Что касается чисто практической и технической области, то у нас вкусовые рецепторы обнуляются. Очень примерная скорость — от около десяти дней и двух недель. Они просто быстро отмирают», — такое разъяснение дала диетолог на вопрос о том, откуда пошла известная «формула 21 дня» при отказе от вредных привычек.
Диетолог подчеркнула, что уже за две недели происходят активные изменения в организме, хотя «нужно много месяцев для закрепления» устойчивой новой привычки. Поэтому во время переходного периода нужно заменять сахар на что-то еще.
«Если вы отказываетесь от соли, сахара, от глютамата, то есть от каких-то промышленных продуктов, где очень много вкусовых добавок, искусственных ароматизаторов, то действительно меняются вкусовые пристрастия, но это время нужно перетерпеть и заменять, безусловно, на более натуральные аналоги. То есть фрукты и сухофрукты, ягоды и прочее никто не отменял», — предложила диетолог.
При этом натуральная еда поначалу не будет казаться такой вкусной, но это пройдет с течением времени. «Порог восприятия завышен у человека, когда он ест много промышленных сладостей, промышленной еды, поэтому психологически нужно первое время ее заменять, пока рецепторы обнуляются, пока отмирают старые и возникают новые. Если действительно в течение как минимум двух-трех недель перетерпеть, то уже появляется новый пул рецепторов и восприятие уже немножко меняется, если нет поступления более вкусных промышленных сладостей», — подробно описала механизм отказа от сладкого диетолог.
Помимо психологических методик и замены промышленных сладостей естественными, Дианова также предложила обратиться к гигиенисту, сделать чистку рта и начать пользоваться скребком для языка.
Напомним, что 7 июня министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко предложил гражданам России для продления жизни принять распорядок дня и питание «как живет 10-летний ребенок».
